L'obbiettivo di questo progetto, a seguito l'introduzione del pacchetto igiene dei nuovi Regolamenti comunitari, mira a coniugare il patrimonio delle conoscenze aziendali ed i bisogni dei cittadini per quanto riguarda la sicurezza alimentare promuovendo la diffusione della cultura della rete tra professionisti che operano nelle diverse Aziende Sanitarie della Regione Toscana.